SERATA DI SAN SILVESTRO, 31 december 2010
Aperativo Prosecco e limoncello
Bruscetta con carne gratinato con bel pease
Cappucino di lenticchi e crema di tartufo
Scampi / Cipolle / Pancetta / Olio al Scampi
Langoestine / Ui / Spek / Langoestine Olie
Branzino / Curry / Aceto Balsamico Bianco / Cipoletta
Zeebaars / Kerrie / Witte Balsamico Azijn / Bieslook
Tonno / Fegato d’Oca / Mele / Carote
Tonijn / Ganzenlever / Appel / Wortel
Vitello / Uovo d’ Quaglia / Parmasan / Tartufo
Kalf / Kwartelei / Parmezaan / Truffel
Pinot Grigio 2000 - Bodega Pulenta Estate - Argentina
*****
Cappesante su puré di sedano rapa con salsa di noci e olio d’olive con noci profumati al limone
St. Jacobs mosselen op een knolselderij puree met een notensaus en olijfolie met noten geparfumeerd met citroen
Sauvignon 2009 Collio Doc - Az. Ag. Branko
*****
Ravioli al melanzane e ricotta con astice e peperone rosse candite, spuma al’ astice
Ravioli van aubergine en ricotta met kreeft en gekonfijte rode paprika en een kreeftenschuim
Chardonnay 2007 - Bodega Pulenta Estate - Argentina
*****
Pernice sulla puré di cavolini de Bruxelles e pomodori con una jus scalogne e olio d’oliva
Patrijs op een aardappelpuree met spruiten en tomaat met een jus van sjalotten en olijfolie
Le Volte 2008 Igt – Tenuta del Ornellaia
*****
Gelati di banana e cioccolata con banana caramelisata e salsa al spezie
Bananen en chocolade ijs met gecarameliseerde banaan en specerijensaus
Passito di Moscato 2006 Doc - Tenuta di Giovanna - Pantelleria
*****
Caffẻ met zoete lekkernijen en degustief naar wens
Twaalf uur vuurwerk en toosten met Franciacorte Brut “Prestige” - Az.Ag. Ca’ del Bosco
Geheel verzorgde avond voor €.135.00 per persoon
Aperativo begint van 19.00 tot 19.30
|
